Почему гречка такая дорогая

Почему гречка такая дорогая - картинка

Почему гречка такая дорогая

Люблю гречку, поэтому 2-3 раза в неделю она обязательно у меня на обеденном столе. Варю сам. В конце варки бросаю в кастрюлю большой кусок сливочного масла, размешиваю – и каша готова. Гречка хороша с мясом, с горчичкой, с хреном да с огурчиком. Такой обед у меня уже много-много лет. Заканчивая вступительную часть, утверждаю: лучше гречки каши нет. Она и вкусна, и полезна, и готовится легко, и хранится дольше любой другой каши. Убедился на собственном опыте. Если ещё не пробовали гречку – попробуйте. Непременно понравится. Будете меня благодарить до конца дней своих.

Недавно закончились мои запасы гречки. Пошел в магазин и купил новую пачку в 800 грамм за 98 рублей (килограмм стоил бы 122,5 рубля). Чтобы не быть голословным, указываю точную информацию: 07.07.2020, Томск, ул. Красноармейская, 101А, магазин «Абрикос», производитель/изготовитель ООО «Фэмели стокс», Новосибирск (есть на пачке и другая информация, которую не привожу). Обратил внимание на полку с крупами – все крупы в два-три раза дешевле гречки. Почему же гречка такая дорогая? Давайте разберёмся.

Во-первых, гречка необычное растение. Она не имеет чётких фаз созревания зёрен. Сначала созревают зёрна на нижних ярусах стебля и их можно было бы собирать, но фермер не торопится. Через неделю-другую созревают зёрна на более высоких ярусах стебля, а зёрна на нижних опадают. Фермер опять ждёт. Через некоторое время созревают зёрна на верхних ярусах стебля, а на средних ярусах стебля зёрна опадают. Фермер собирает урожай тогда, когда созревают зёрна верхнего яруса. Некоторые фермеры собирают урожай и раньше. Урожайность гречихи в Алтайском крае в 2019 году у разных фермеров находилась в пределах от 7 до 12 ц/га (центнеров с гектара). Средняя урожайность пшеницы, например, зёрна в колосьях которой созревают одновременно и сразу, составляет 28,7 ц/га. Привлечь молодого начинающего фермера выращивать гречиху можно только высокой закупочной ценой. Именно поэтому закупочная цена на гречку в 2019 году была 25 руб./кг (рублей за килограмм), а пшеницы – 11 руб./кг. Закупочные цены определяют и цены розничные, поэтому при закупочной цене в 25 руб./кг купленная мною пачка могла бы стоить в магазине значительно дешевле. Вывод первый: завысили цену.

Во-вторых, по сравнению с пшеницей, для получения одинаковой массы зерна, гречиха требует в два раза больше минеральных удобрений и в два раза больше воды. Для достижения урожайности в 50 ц/га на пшеничное поле надо внести минеральных удобрений 250 кг/га, а на гречишное – 500 кг/га. На пшеничное поле надо за лето вылить воды 5 000 куб. м/га, а на гречишное – 10 000 куб. м/га. Комплексное минеральное удобрение стоит, в среднем, 13,5 руб./кг, поэтому за дополнительные 250 кг тому, кто возьмётся выращивать гречиху, придётся дополнительно заплатить по 3375 рублей на каждом гектаре. За воду тоже надо платить, и с каждым годом всё больше и больше. Поскольку за минеральные удобрения и воду производитель гречки платит в два раза больше, чем производитель пшеницы, поэтому и продавать своё зерно он будет дороже. Логично, что закупочная цена на пшеницу 11 руб./кг, а на гречку – 25 руб./кг (в 2020 году эти цифры, вероятно, сильно не изменятся). Вывод второй: поскольку закупочная цена на гречку больше, чем на пшеницу, то и в магазине она должна стоить больше, чем пшеница.

В-третьих, за последние годы посевные площади под гречиху в Алтайском крае и в Центральном федеральном округе сократились примерно в два раза. Фермеров, которые раньше занимались гречихой, не устраивает её низкая урожайность, высокая потребность в минеральных удобрениях и воде, необходимость в пчёлах для опыления и низкие закупочные цены. Бросают гречиху и переходят на другие культуры – более рентабельные. Всё это значит, что производителей гречихи будет меньше, закупочные цены придётся поднимать, следовательно следующую пачку гречихи в 800 грамм я куплю уже не за 98 рублей, а за 120 или 150 или даже за 200 рублей. Можно, конечно, смириться с такой перспективой, но у меня есть проект, реализация которого могла бы кардинально решить вопрос с гречихой и снизить её цену.

Суть проекта заключается в следующем.
1. Отказываемся от тракторов, комбайнов, зерновозов, типовых хранилищ, прицепных агрегатов, моторного топлива и ядохимикатов, а используем АМАК-системы (см. интернет, www.amak-sistema.ru).
2. Даём гречихи всё, что ей надо для полноценного развития, а именно: воды 20 000 куб. м/га, минеральных удобрений 1000 кг/га и получаем урожайность в 100 ц/га.
3. Безвозмездно предоставляем место для пчелиных пасек (для опыления гречихи)
4. Многократно (не менее 5 раз) в течение лета производим уборку гречихи (созревших зёрен).
5. Самостоятельно храним урожай в канале-хранилище (многофункциональном сооружении АМАК-системы) в течение осенне-зимнего периода текущего года.
6. Самостоятельно заключаем контракты с потребителями гречихи и в течение зимнего периода текущего и следующего года спокойно и последовательно с помощью АМАК отгружаем гречиху потребителям.

Приведу высказывание доктора сельскохозяйственных наук, профессора И. Н. Елагина, который всю жизнь занимался гречихой и на ветер слов бросать не будет: «Если удалось бы реализовать все возможности гречихи, то её урожайность составила бы 100 – 200 ц/га и более вместо сегодняшних 15 и рекордных 30 ц/га». С помощью АМАК-системы гречиха сможет показать на что она способна. Она должна расти так, как удобно ей, а не селекционерам, которые создали более 2000 сортов гречихи, пытаясь заставить её расти так же, как пшеница – формировать все зёрна враз и одновременно. Не удалось. И не удастся. Не надо гречихе «выламывать руки», надо дать ей возможность подружиться с АМАК-системой и расти так, как она привыкла расти многие тысячи лет.

Более 43 лет лежит под «зелёным сукном» проект АМАК-системы вместе с тринадцатью патентами на изобретения, подтверждающие приоритет России. Учитывая «гречишную обстановку» и состояние дел с ценами на гречиху, может быть пора достать проект и реализовать его хотя бы в опытном варианте. Хотя бы на Алтае. Хотя бы для начала только для гречихи. В России не услышат и не захотят, может быть услышат за океаном. Закупочную цену надо сделать 50 руб./кг, и цена 800-граммовой пачки гречки в магазине должна стоить не 98, а 60 рублей, и это будет нормально и справедливо по отношению к гречихе.

В заключение отвечаю на вопрос, поставленный в заголовке статьи. Гречиха дорогая потому, что земледельцы и селекционеры не дают гречихе расти так, как она привыкла за многие тысячи лет и используют неправильную технику и технологию. Надо использовать заводскую технологию на основе АМАК-систем, а учёным-селекционерам перестать «выламывать руки» многострадальной гречихе.

Юрий Жуков, 7.07.2020

просмотров: 4
При копировании материала ссылка на страницу «Почему гречка такая дорогая» обязательна.

Почему гречка такая дорогая

Поделиться ссылкой на Email
Отправить другу
CAPTCHA
Этот вопрос задается для того, чтобы выяснить, являетесь ли Вы человеком или представляете из себя автоматическую спам-рассылку.
HTML
BB-code
Ссылка